“酸酸甜甜，顏色超美。”
成分錶
主料
草莓適量
佐料
白糖適量
檸檬汁少許
草莓醬的做法步驟
草莓淡鹽水浸泡清洗乾淨，瀝乾水分，摘掉蒂。
草莓放入琺瑯鍋，加少許白糖，開小火。
熬到草莓出水，白糖化開即可。
撈出草莓。
放入破壁機。
攪打一分鐘，呈草莓糊狀。
倒入不沾鍋，開小火，翻炒。
草莓糊變得稍微濃稠點加入白糖。
一直小火不斷翻炒收汁，直到完全濃稠加入少許檸檬，繼續攪拌均勻。
草莓醬熬到滴落後不容易散開才算好，此時可以嚐嚐甜度，看看需不需要再增加白糖或檸檬汁調節。關火，涼透。
倒入提前洗淨瀝乾水分後的玻璃瓶裡，冰箱冷藏保存。
小撇步
熬醬時一定小火，不斷翻炒，全程要有耐心，我大概用了四十分鐘。白糖的用量要依照自己的口味調節，所以沒有具體量，喜歡甜，可以稍微增加白糖，喜歡酸一點可以放一點一點。熬草莓出來的糖水最好不用，可以用來做果凍啊什麼的，瀝乾水的草莓以便後期炒醬，如果連水一起破壁的話，後期炒的時候你會胳膊累得不知所措，哈哈。
使用的廚具：破壁機、不沾鍋
