
成分錶
主料
茄子2個
佐料
肉餡半斤
調味料
鹽適量
蔥適量
薑適量
醬油適量
蠔油適量
香油適量
十三香適量
茄子餡餃子的做法步驟

面活好,放20分鐘。

茄子洗淨。

把茄子切成1公分厚的片,然後打成這樣的花刀。

電餅鐺放油,放入茄子,等茄子熟了,把它放到案板切碎。

然後把茄子水攥乾,讓水少一點即可。

鍋底放油,切蔥花,當油7成熱,放蔥花,關火,等稍稍涼了,放肉。

然後放入薑末,醬油,蠔油,十三香,香油,雞精適量即可,攪拌均勻。

放入茄子。

攪拌均勻。

弄成長條狀。

切成小劑子。

按扁。

用擀麵棍擀成餃子皮。

開始包了,拿一個皮放上餡,開始包了,忘了拍圖。

都包完了,煮餃子,鍋中放水燒開。

放入餃子,等餃子都鼓起來就好了。

完成茄子餡餃。
小撇步
使用的廚具:煮鍋