蘋果小派

“大的蘋果派是不是感覺太大烤完還要切開很麻煩呢?那就做小的吧!”

成分錶

主料

低筋麵粉150克
奶油70克
白糖55克
68克
蘋果300公克

佐料

玉米澱粉10克
檸檬汁10克
適量
蛋液適量
甜味口味
工藝
半小時耗時
普通難度

蘋果小派的做法步驟

蘋果兩個

削皮洗淨切小丁加少許鹽抓一下

平底鍋加入10公克奶油

放入切好的蘋果丁翻炒至軟

加入10克檸檬汁40克糖和20克水翻炒至濃稠後出鍋備用

60克奶油室溫軟化後加入150克低筋麵粉和15克糖用手揉勻

加入48克水揉成麵團

和麵碗扣住麵團鬆弛20分鐘

分成六等份

取一份小麵團擀成薄片

用手輕壓派皮緊貼於模具上並移去多餘的派皮後用叉子在派皮底叉一些小孔

填入蘋果陷並把上面取下的多餘派皮擀開切小條

在上面交叉編網格(我編得不好,純屬拋磚引玉)

烤箱預熱200上下火後烤30分鐘

出爐晾涼即可吃了

成品圖

小撇步

使用的廚具:平底鍋、電烤箱
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