「自己熬的豬油，用豬油做成的油酥餅好香好酥」
成分錶
主料
麵粉650克
水190克
豬油160克
佐料
糖50克
酵母5克
蜂蜜水適量
芝麻適量
油酥餅的做法步驟
所有食材
水油皮500克麵粉、60克豬油、水和酵母揉成光滑的麵團發酵
發酵至2倍
油酥150克麵粉、100克豬油攪拌
水油皮和油酥各分成16份
水油皮壓扁，油酥放在水油皮上，用手的虎口收口
把圓團壓扁，擀成牛舌狀，上下疊起
擀成成條
再上下疊起
擀成長型放入烤盤裡
塗上蜂蜜水，散上芝麻，烤箱180度預熱5分鐘放入烤箱中層上下烤25分鐘
小撇步
擀酥皮時不能太用力，否則水油皮會破
烤的時間依各家而定
烤的時間依各家而定
使用的廚具：電烤箱
