「番茄魚火鍋好多人都吃過，但是，好多人都說酸，說裡面的番茄酸不好吃，味道不好。我吃過的番茄魚火鍋雖然不是那麼的酸，味道不能說不好，就是沒有用番茄魚火鍋底料做的味道不好。我吃過的這款就是用的紅果家的番茄魚火鍋底料，味道真的是超好
成分錶
主料
草魚800克
道味源番茄調味120克
佐料
植物油適量
雞蛋1個
蔥適量
食鹽適量
料酒適量
澱粉適量
薑適量
蒜適量
紅果家番茄魚火鍋的做法步驟
把草魚收拾乾淨洗淨
順著魚脊骨慢慢往尾巴那頭片下魚肉。這樣就分成了2片魚肉，從魚背方向開始下刀，輕輕片下魚腹上的大刺。
取一片魚肉平放，從魚尾巴那頭開始起刀，大約45度角，斜著把魚肉片成魚片
把魚骨切塊
用料酒和胡椒粉醃製
把蔥、薑、香蔥洗淨切末
把片好的魚片，用胡椒粉、料酒、蔥薑拌均勻，加蛋白、澱粉抓均勻醃製
熱鍋涼油，油熱7成，下蔥、薑翻炒出香味
加道味源番茄醬魚調味料，翻炒出紅油出香味
加水大火燒開
加魚骨煮開，轉小火煮（約10分鐘左右）
加醃製好的魚片加入鍋子裡，用筷子劃散開，以中火煮開
加鹽、加花椒粉
撒上香蔥末、香菜末即可
小撇步
1.魚片不要煮的太久，煮開即可
2、魚骨煮到要小火熬出味道，這樣湯鮮味美
2、魚骨煮到要小火熬出味道，這樣湯鮮味美
使用的廚具：炒鍋
