「在雲南，初次接觸到粑粑個名字的時候，很好奇，迫不及待的想看看到底長什麼摸樣，想嚐嚐究竟是什麼味道。看到嚐到之後才明白，其實就是各個地方的叫法不同，所謂的粑粑和我們中原地區的燒餅基本類似，只是又所不同，口味也各各的地方。 ，光是我吃過的就有喜洲粑粑，麗江粑粑，還有青稞粑粑、蕎麥粑粑等。也特別豐富。
成分錶
主料
麵粉250g
雞蛋1個
酵母粉3g
水110g
奶粉10g
佐料
雲南火腿100g
芝麻適量
核桃仁適量
南瓜子仁適量
糖適量
鹽1g
雲南火腿粑粑的做法步驟
酵母用水融化
倒入麵粉中
加一顆蛋和10克奶粉
和成光滑的麵團
室溫發酵至兩倍大小
芝麻、核桃、南瓜籽仁都炒熟，配上適量的糖
先把果仁都擀碎
和糖、鹽混均勻成為餡料
火腿10雲南火腿粑粑做法的步驟
發好的麵團排氣鬆弛幾分鐘
擀成大片，食用油和五香粉和少許鹽混合塗抹上去
再撒上一層火腿丁
從一端捲起來
切段
取一段把兩端的口收到中間捏緊
然後壓扁包入適量的果仁餡料
包嚴實後再壓扁
平底鍋中放入適量油，入鍋煎。煎的時候蓋蓋
一面金黃後翻面，兩面煎好即可。自己做的用料更是實在，非常好吃。
小撇步
使用的廚具：平底鍋
