“自己做的辣椒醬，太香了，連不吃辣的家人都要來點嚐嚐！”
成分錶
主料
青線椒適量
花生適量
蒜適量
白芝麻適量
佐料
薑適量
火蔥頭適量
八角適量
桂皮適量
花椒適量
高度白酒適量
調味料
米糠油適量
鹽適量
糖適量
生抽適量
蠔油適量
花生蒜蓉辣椒醬的做法步驟
青線椒去蒂洗淨晾乾水分。
青線椒在料理機中打碎。
打好的線椒放大碗裡備用。
紅皮花生清洗後晾乾水分。
花生放料理機打碎，不要打的很細，有點顆粒感吃著更香。
蒜瓣也打碎。
白芝麻適量（生的）。
鍋中倒油，放入薑片、火蔥頭、八角、桂皮、花椒小火炸微黃，撈出。
倒入花生米小火炒香微黃。
放入蒜末、辣椒末、白芝麻中小火翻炒。
水分炒乾，放入鹽、糖、生抽、蠔油、一匙高度白酒炒勻。
盛入乾淨無水的瓶中，放入冰箱密封保存。
小撇步
如果白芝麻已經炒熟，可以晚點放入鍋子。
使用的廚具：料理機
