「歡喜坨，武漢的特色早點之一。有點像北方的麻團，吃起來更像是裹了芝麻的白糖餡的油炸湯圓。剛炸好時圓鼓鼓的，表皮酥脆；咬開裡面卻是半空著的，內軟外酥；因為有糖餡，吃的時候要小心的美食。在那個年代，蠻燙到那個年代，蠻能吃到那個年代，蠻燙嘴。奢侈滴。
成分錶
主料
糯米粉200克
麵粉10克
佐料
白芝麻20克
食材
白糖15克
油50克
武漢早點歡喜坨的做法步驟
準備好食材。
糯米粉加入適量的涼水拌好。
糯米粉和成稍乾點的粉團；分成四份。
白糖加入麵粉和少許油。
拌好成餡。 （擔心炸的過程中，歡喜坨爆裂，糖會噴出來就加點麵粉調成乾點的餡啦）。
取一份糯米粉團，捏成稍厚的圓皮，包入糖餡。
滾滿白芝麻。
做好四個歡喜坨胚子。
鍋中油燒熱，下歡喜坨；小火慢推，滾動炸製，至熟。
