冬日番茄湯底火鍋

3個大番茄清洗乾淨，挑選紅潤摸起來有彈性的，汁水會多一些，口感會沙一點兒，炒出來的湯才紅且濃。

不需去皮，先切片再切條，最後切成小丁，能切多碎就多碎，一會兒炒起來省時間。

九陽玉京電火鍋中倒少許油，轉大火燒熱，將西紅柿丁入鍋中不時翻炒幾下，直到炒軟變成糊狀，有少許的小丁也不要緊，一煮就倒化掉了。

倒適量的熱水煮開，因為火鍋有蘸料，所以鹽可以根據口味加；如果想要湯濃濃的，可以調一碗稀稀的澱粉糊，淋入鍋中，這樣湯看上去就很紅潤濃稠了；如果不喜歡，可以不放澱粉糊。

熬煮紅湯時來準備涮菜，滿滿一桌子，紅綠黃白黑，搭配起來營養又豐富。

羊肉片肥牛片數量隨自己喜歡來準備，冬天多吃點羊肉也不怕，有暖身的效果。

藕片豆腐可以常煮，越煮越好吃，尤其藕片，切厚一點，麵的可以當飯吃；7孔藕怎麼煮也不會碎，因為它的口感偏脆。

香菇去柄洗淨後在表面拉幾刀形成一朵花，看著漂亮，主要是從這個刀口能夠進湯，香菇吃起來更水嫩；胡蘿蔔經過火鍋裡一煮，胡蘿蔔素轉成維生素A，對經常用眼的人有好處。

嫩又綠的菠菜涮完後有微甜，也是火鍋好搭檔。

蝦子洗淨，有時間就去掉蝦腸，沒時間就直接入盤。

生菜和大白菜葉子涮火鍋也是極佳的，口感各不同，菜葉還會把火鍋上的羊油吸進來，吃起來更香。

提前用麵條機壓了點麵條，放冰箱冷藏室冷藏保存，吃的時候取一把，最後扔進鍋裡一煮，主食都有了，省事又好吃。

火鍋很省事，吃的就是一個熱鬧勁兒，各地各家的口味和材質肯定不同，最好的味道就是自己喜歡的味道。如果清湯的太寡淡，紅油的又太辣，不妨試試番茄湯底的，開胃還不上火。