「芒果班戟，經典的港式甜點。它有著奶香十足的表皮，還有芒果的香甜、奶油的軟滑、經過冷藏後的口感十分誘人。夏天快到了，主婦們趕緊為您的家宴做一份美味甜品吧！”
成分錶
主料
雞蛋3個
鮮奶油200克
芒果200克
牛奶250克
佐料
奶油10克
低粉50克
白糖40克
玉米油30克
芒果班戟的做法步驟
牛奶倒入盆裡，再篩入所有粉類，加糖，拌勻.
雞蛋打散。
奶油微波爐叮30秒，融化。
把牛奶麵糊倒入蛋液，攪拌均勻，過篩。
取2湯匙麵糊放入奶油中攪拌至完全融合。
把碗裡的奶油麵糊倒回麵糊中，攪拌均勻。如果麵糊出現氣泡，可以靜置冷藏30分鐘。
不沾烤盤加熱，倒入麵糊，小火慢慢煎。您用不沾鍋也可以。
煎至面皮起泡，邊緣乾燥。
用竹籤輕輕挑起，就可以輕鬆揭下來了。
一定要小火慢慢煎。右邊的那個是煎的火大了，上色太深，不好看，做反面教材哈！班戟皮全部做好後放入冰箱冷藏30分鐘。
200公克鮮奶油加20克白糖，打發。
芒果切大塊。
冷藏後的班戟皮光滑的一面朝下，放淡奶油。
放芒果。
芒果上再放一些鮮奶油。
先折底邊。
再折兩邊。
再把上邊的班戟皮蓋好。依序做好所有的班戟，放入冰箱冷藏1小時。
冷藏後的班戟，切開享用吧！
小撇步
煎好的班戟皮一定要冷藏，首先這個時候的餅皮還很燙，也會有油，冷藏是為了讓餅皮吸油並且冷卻。其次熱的餅皮會融化奶油，沒辦法操作。
使用的廚具：打蛋器、不沾鍋
