芒果乾與芒果汁

芒果要挑選比較青翠的。

用鹽搓洗表面的芒果泥。

用清水沖洗乾淨，晾乾水分。

削去芒果皮、切片，並去除芒果核。

將芒果片放進可密封的玻璃容器中。

放入冰糖，密封保存。

靜待7天，等所有的冰糖融化。

將芒果汁濾出。

將芒果汁密封，冰箱冷藏保存。

食用時，依據個人口味，兌入冷開水食用。

剩下的芒果取出，已經是酸甜的開胃零食。

直接放冰箱冷藏存放，這時口感比較爽脆，但2-3天必吃完。

也可以將芒果乾放在太陽下曝曬，將其曬乾水分用。

曬乾水分的芒果乾，放入冰箱冷藏保存的時間較長久，但口感略為韌性。