草莓抱抱捲

蛋白、蛋黃分離。

蛋黃中加入10克白砂糖拌勻。

加入油拌勻。

加入牛奶拌勻。

篩入低筋麵粉。

Z字形拌均勻、無乾粉、不要劃圈。

蛋白中加入白糖分三次放香草精、用廚師機攪拌。

成大泡放入白糖。

起紋路再放白糖。

打起有小彎溝即可。

分三次放入蛋黃糊中。

用上下拌的方式、每次都要拌勻。

千萬別劃圈、拌好的糊

裝入裱花袋中。剪個小口、由裡面向外劃圓卷的形式、平整無洞、大概巴掌大、哈哈、一個餅的大小、每個間隔一下距離。 我做了八個、後面還有個大一點的、擺不下了！ 

入烤箱180度10分鐘左右、烤熟即可。

趁熱用刮刀輕輕翻面涼一下。

草莓、芒果切小。

擠上鮮奶油、我用的瓶裝鮮奶油、搖一搖就可噴出那種、如果您現做、150克蛋奶油加入15克的糖。打發至裱花狀態即可。 

擺上草莓和芒果即可。

太美了。