芒果凍起司

餅乾放在保鮮袋裡，用擀麵棍壓碎。

越碎越好。

加入融化的奶油。

拌均勻。

倒入模具中，壓緊壓平。

放入冰箱待用。

芒果取肉。

放入攪拌機，加入砂糖，還可以加一小杯白開水打成泥狀。

放在電磁爐上煮開。放在電磁爐上煮開後，關火（煮的時候要注意，會冒泡泡，小心被燙過）。

魚膠粉用涼開水化開。

倒入芒果泥中。

不停的攪拌，直完全融化。 （芒果泥的餘熱就可以完全融化魚膠粉）

起司軟化，打直細滑無顆粒。

芒果泥分幾次倒入乳酪中（先倒入一小部分，完全融合後再倒入一些。一定要分多次倒入，以免無法完全融合）。

鮮奶油打直7成發，還可以流狀，然後倒入芒果泥中。

鮮奶油打直7成髮。

攪還可以流動狀。

然後倒入芒果泥中。

鮮奶油和芒果泥完全攪拌均勻。

倒入模具中。

用力震幾下，震出裡面的氣泡。

蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏5小時以上，使其完全凝固即可托模。

脫模的時候用吹風吹拂模具的四周，即可輕鬆脫模。

脫模完成。