「吃不下大魚大肉的時候，不妨先讓我們的腸胃休息一下吧，來一頓清淡的清粥小菜，刮刮油，給腸胃做個溫柔的SPA。白粥最養胃，但這配粥的小菜就要講究了，要開胃、還要無負擔、再能夠消食就更好了。今兒就介紹一款簡單好味的開胃小菜，做起來毫不費力，適合送粥、配麵、或者就直接當菜吃也不錯。
成分錶
主料
白蘿蔔1/2根
佐料
郫縣豆瓣醬10g
香菜1根
食材
糖少許
鹽適量
雞精少許
香油少許
油辣白蘿蔔條的做法步驟
依照食材與調味料準備好菜餚所需主料及輔料；
依照食材與調味料準備好菜餚所需主料及輔料；
白蘿蔔條放入小盆，均勻撒入一層鹽，醃製20分鐘；
醃製後的蘿蔔條洗淨，充分瀝乾水分；
鍋中放入少許油，燒熱後放入郫縣豆瓣醬炒香；
加入少許糖、鹽和雞精炒勻；
在淋入少許香油，再次炒勻；
將炒好的醬料淋在白蘿蔔條上；
用筷子充分拌勻，使蘿蔔條沾上辣油；
用筷子充分拌勻，使蘿蔔條沾上辣油；
小撇步
1. 做這道小菜要選擇脆嫩的白蘿蔔，放太久的蘿蔔失去水分，會影響口感；
2.蘿蔔條不要太粗太長，不易入味，而且吃起來也不方便；
3.郫縣豆瓣醬比較辣，可根據個人口味選擇；
4. 少許糖的加入可以提味，最好不要省略。
2.蘿蔔條不要太粗太長，不易入味，而且吃起來也不方便；
3.郫縣豆瓣醬比較辣，可根據個人口味選擇；
4. 少許糖的加入可以提味，最好不要省略。
使用的廚具：炒鍋
