「俗氣說「藥補不如食補」。羊肉性溫，營養豐富，能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，秋冬季節多吃羊肉，可以增加人體熱量，促進血液循環，增強禦寒能力。”
成分錶
主料
羊肉適量
胡蘿蔔適量
洋蔥適量
佐料
薑適量
蒜適量
辣椒適量
八角適量
桂皮適量
花椒適量
香葉適量
孜然適量
調味料
油適量
鹽適量
料酒適量
生抽適量
紅燒醬油適量
冰糖適量
黃燁羊肉的做法步驟
羊肉切小塊。
冷水下鍋汆燙2分鐘，溫水洗淨浮沫。
洗淨的羊肉撈出瀝去水。
洋蔥、胡蘿蔔切塊。
各種香料備用。
鍋中放油，放入洋蔥煸炒。
放入羊肉、香料、冰糖翻炒，烹煮料酒、生抽、老抽上色增香。
放入足量的水，大火燒開後轉小火燉煮30分鐘。
放入紅蘿蔔，加鹽調味，再燉煮20分鐘。
大火收汁出鍋。
小撇步
使用的廚具：炒鍋
