成分錶
主料
牛肉適量
芋仔適量
佐料
蒜末適量
小米辣適量
蔥花適量
調味料
花生油適量
玉米澱粉適量
老抽適量
蠔油適量
鹽適量
生抽適量
芋仔牛肉的做法步驟
芋仔清洗乾淨備用。
將芋仔上鍋蒸熟。
牛肉洗淨切薄片。
加入適量玉米澱粉，生抽，老抽，蠔油。
抓拌均勻後加入適量花生油抓勻。
蒜頭剁碎，小米辣切細備用。
蒸好的芋仔去皮切塊。
鍋中熱油倒入牛肉。
炒至七八成熟後盛出。
鍋中熱油放入蒜末和小米辣。
放入芋仔翻炒。
加入適量蠔油，生抽，鹽。
加入適量清水。
大火煮開。
放入炒過的牛肉。
汆煮幾分鐘入味即可出鍋。
成品。
成品。
成品。
小撇步
使用的廚具：炒鍋
