艾葉青團

當年朋友給了一袋帶根的艾葉，於是我把根留在這片地上，每年這個季節都會有艾葉冒出來！有條件的可以自己摘一點，每年就有的吃啦😄

沒有施過肥，艾葉有點瘦，但很香很香，煎蛋做艾糍都可以😄

準備好餡料，這次做的是芝麻花生餡（這次純手工有點費力）花生和芝麻小火炒熟，一定要不停翻炒哦，炒熟後打碎（什麼方法都可以哈😊），我是用手搗碎，累死⊙﹏⊙加入適量糖拌勻（糖的量就看個人了哦

餡料準備好，可以煮艾葉，要保持艾葉的青綠，一定要加入適量的小蘇打！水開加入小蘇打，放入艾葉汆燙水，撈出浸涼水，洗兩三遍，去除苦味。再燒開水，加入小蘇打煮剛才洗淨的艾葉，煮到用手指一捏就爛的狀態就ok。

和麵，煮爛的艾葉撈出加入糯米粉和粘米粉（純糯米粉太粘，消化不太好），糯米粉和粘米粉的比例大概2：1，不用太精準，我是邊加邊和（剛煮出來艾葉有點燙，要當心），和到軟硬適中就好😄

開始包餡料啦。

我不喜歡手黏黏的樣子，多拍了點粉在手上，看著不綠，但是蒸出來綠油油。

水開上鍋蒸8-10min，起鍋，稍放涼，就要給艾糍翻一個面，要不然會粘在布上哈😄稍放涼更好吃哦😊