自製蘿蔔幹

蘿蔔洗淨，先切厚度一公分的長片狀，再切兩刀，一刀不斷的條狀（這個步驟是方便晾曬），一層鹽，一層蘿蔔，醃製兩小時，中間從下往上翻動，讓蘿蔔都浸到鹽，之後倒掉醃製過的水分，晾曬2天（有太陽曬2天，陰有太陽曬2

蘿蔔收起，用白開水（注意，可以喝的涼白開）洗下（這裡是洗去晾曬間的灰塵），之後擰乾。

切成小塊備用（切得大小不一請諒解）。

熬醃汁：7根蘿蔔，醬油7大匙+醋6大匙+糖+4大匙+鹽2小匙+味精1小勺，大火煮開，放一邊涼（這裡沒有固定的比例，醃漬之中可以自己試看看味道，試著加調味料）。

小米椒2根+薑適量（不愛薑味可不放）+蒜適量。

調味汁涼了之後加入切好的蘿蔔裡攪拌，醃製1~2小時即可。

裝瓶，之間要把瓶子上下搖晃（要讓上面的蘿蔔耶吸到汁）。

喝粥最佳搭配o￣︶￣o