自製草莓醬

3斤草莓去蒂洗乾淨（這種小果草莓果肉緊實香甜）。

加30克白砂糖（依個人喜歡的甜度調整糖量）。

用手（可戴手套操作）抓拌均勻後，靜置20分鐘，等待草莓果膠析出（依個人口味決定果肉大小數）。

開小火不停攪拌，撇去析出的浮沫（建議用長柄湯匙攪拌）。

20分鐘後加入約5克檸檬汁提味（依個人口味調整用量）。

再熬20分鐘左右，改中火收汁（具體時間取決於自家火力大小）。

熬至個人喜歡的濃稠度即可出鍋。

裝入密封瓶裡，放涼後冷藏保存。