自製胡麻鹽兒

胡麻籽適量。

小火，邊炒邊翻動，防止受熱不均勻。

大約4分鐘時，鍋裡先是一顆，兩顆胡麻籽受熱發出聲響，那是受熱膨脹的胡麻籽爆烈，繼續小火炒，鍋裡的胡麻籽噼哩啪啦響起來，胡麻濃鬱的香味兒散發出來。

大約炒了七、八分鐘。關火。端離爐台晾一下。

放到石臼中。

搗碎。不想用石臼的可以用研磨杯或是攪拌機打碎。個人喜歡帶點顆粒感的，用量不是很多，就用了石臼。多的話還是用研磨杯吧，方便😅。

可以加點鹽拌勻，就成了胡麻鹽。

成品。

成品。