番茄扇貝湯

番茄270克用料理棒打成汁，扇貝6粒，金針菇50克，泡發的嫩海帶18克，蛋皮35克，香菜1小根切碎，薑蒜末、青辣椒適量。 8克玉米澱粉加20克水化成水澱粉。

熱鍋冷油，鍋中加入1小匙油，爆香青辣椒、薑蒜末，倒入番茄汁。

加入350克水

適量的白胡椒粉，

適量的鹹鹽，

水開後下入扇貝，

加入嫩海帶，

加入金針菇煮開約一分鐘左右。

水澱粉勾芡，稀稠依個人喜好。

加入蛋皮絲，關火放入香菜，滴兩滴香油。

盛出。鹹微辣略帶酸味。