“家居美食，可口美味”
成分錶
主料
奶油100g
雞蛋液40g
低筋麵粉130g
佐料
細砂糖50g
調味料
糖40g
自製曲奇餅乾的做法步驟
將奶油在室溫下軟化，加入細砂糖和糖粉，用打蛋器打發至蓬鬆發白。分兩次加入雞蛋液，每次都要攪拌均勻。將低筋麵粉篩入奶油中，用刮刀翻拌均勻，成為柔軟的麵團。
將麵團放入擠花袋，在烤盤上擠出自己喜歡的形狀。
將烤盤放入預熱好的烤箱中，以180度烤約15-20分鐘，直到餅乾邊緣呈現金黃色。
小撇步
1. 奶油軟化程度要適中，過硬或過軟都會影響曲奇的口感。
2. 攪拌麵糊時要注意手法，避免過度攪拌導致麵團起筋。
3. 烤箱溫度和時間要依實際狀況調整，避免烤糊或烤不熟。
4. 擠壓曲奇時要保持力道均勻，形狀大小盡量一致。
使用的廚具：烤爐
