“第一次醃製酸豆角，比較簡單，也蠻成功。”
成分錶
主料
豇豆500g
佐料
乾辣椒3個
花椒適量
白酒50g
調味料
鹽35g
冰糖20g
醃酸豆角的做法步驟
選取鮮嫩飽滿的豇豆，擇去兩端，清洗乾淨。
放在簾子上晾乾水分。
辣椒、花椒、鹽、冰糖、水放在煮鍋裡燒開晾涼（鹽用量少點口味就酸一點，鹽用量多些口味就偏鹹點）。
高度白酒50g（白酒起到防腐的作用）。
晾乾後的豇豆放入陶罐中。
倒入醃料汁，倒入白酒蓋蓋放置3個星期。
顏色美美噠，聞起來也很香。
小撇步
使用的廚具：其他
