玫瑰豆沙粽

早上採集當天開的食用玫瑰。

涼乾水分把花瓣摘下來約200公克。

加放等量重白糖200公克。

加入30克檸檬汁把花瓣揉軟。

揉好的玫瑰花瓣裝瓶備用，表面再放一層白糖，可以常溫存放半年，可以在網路上購買現在玫瑰醬代替。

紅豆浸泡6小時，然後煮致軟爛。

軟爛的紅豆用料理機打成泥狀。

炒鍋內放入160克大豆油，400克白糖，300克玫瑰醬，把白糖炒化。

加入打好的紅豆泥翻炒，大約需要1小時。

炒至玫瑰豆沙不沾鍋，不點鏟，抱成團起鍋晾涼備用。

糯米浸泡最少4小時，濾乾水份，按每斤乾糯米加50克白糖，共250克白糖，加入100克鮮玫瑰花。

把加入的白糖與玫瑰花瓣揉勻。

洗好粽子葉，加入揉好的糯米，分好玫瑰豆沙，約25克。

包好的粽子熱水下鍋，煮至壓力鍋出大氣10分鐘，關火再悶10分鐘出鍋。

煮好的粽子香甜軟糯，Q彈有嚼勁。