成分錶
主料
雞蛋7個
麵粉500克
水1000克
佐料
香蔥一把
胡蘿蔔半截
醬香餅的醬適量
調味料
食用油適量
鹽適量
蔥香蛋軟餅的做法步驟
麵粉裡邊放入兩小匙鹽攪拌均勻。
然後分次加入秤重的水。
攪拌至無顆粒的面黏。
放入兩顆打散的雞蛋液和蔥白紅蘿蔔碎，繼續攪拌均勻。
另外五個雞蛋磕碗裡，加入少量鹽打散。
放入蔥花拌勻。
電餅鐺預熱噴一層食用油，放入適量的黏合。
借助刮刀攤平。
等麵糊凝固後。
舀上一匙雞蛋液。
繼續把雞蛋液攤平，蓋上蓋子燜一會兒。
翻面後放入適量的醬。
刷均勻。
一份雞蛋軟餅就製作完成。
小撇步
使用的廚具：電餅鐺、平底鍋
