“肉末醬燒茄子，無論是宵夜還是正餐都會是非常吸引人的一道菜式，總是抵擋不了它的誘惑，和大家分享一下週末的成品。”
成分錶
主料
茄子3根
肉末100克
佐料
大蒜4瓣
紅椒2個
香蔥少許
食材
油適量
黃豆醬2茶匙
草菇老抽1茶匙
肉末醬燒茄子的做法步驟
茄子切段後放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用
將大蒜拍扁去皮後剁成蒜末，紅椒和香蔥均切段備用。
將油倒入鍋中燒熱，放入肉末煸炒，然後在炒好的肉末中拌入黃豆醬，然後加入蒸好的茄子段一起翻炒。
茄子段入味後放入蒜末、紅椒段和草菇老抽起鍋，最後撒上香蔥段即可。
可以開吃了！
小撇步
茄子皮中富含維生素P，直接帶皮烹調營養豐富。茄子用蒸煮代替油炸，減少了油量，比較健康。
使用的廚具：蒸籠、炒鍋
