成分錶
主料
瘦肉150克
佐料
豆角一把
蛋清半個
澱粉一匙
食材
食鹽適量
雞精少許
十三香適量
肉絲炒豆角的做法步驟
準備食材瘦肉150公克，豆角一把…
將瘦肉清洗後切成肉絲…
往肉絲中加放少量的食鹽，一個蛋白和一匙澱粉…
將加食鹽、蛋白和澱粉的肉絲攪拌均勻後待用…
豆角清洗後切3-5公分的段狀…
鍋子加熱入油…
油熱後放肉絲爆炒至肉絲散開…
肉絲炒好後加放豆角段一起翻炒，加入適量的食鹽和十三香，由於肉絲中已經拌過鹽炒的時候不宜放過多鹽了…
起鍋前放入少量的雞精提味，裝盤即可食用了..
小撇步
使用的廚具：電磁爐、炒鍋
