「原本是產自墨西哥的一種甜麵包，後有一香港人為紀念在墨西哥做生意的日子，而在回香港開設冰室後創出揉合港式菠蘿包做法的港式墨西哥包，所以港式墨西哥包是其中一種墨式墨西哥包的分支。墨西哥包的意思是墨西哥式的包子，墨西哥並不是只有一種包子。」
成分錶
主料
高粉200克
低粉40克
牛奶120克
蛋1個
奶粉5克
糖12克
鹽1克
酵母4克
奶油20克
墨西哥奶糊
奶油40克
蛋1個
糖粉50克
低粉50克
紙杯墨西哥包的做法步驟
奶油加入糖打發
雞蛋分三次加入拌至均勻；再加入過篩低粉，拌好待用
紙杯8個
將主材料除奶油外加入麵機內攪拌
待材料打至光滑後加入奶油30克，利用髮面檔前20分鐘反覆3次，打至擴展階段
發酵至2.5倍大，插入手指，麵團不回縮
取出麵團排氣，分割成8等份，松馳
收成圓形放入紙杯內,要是你學做的話,別學我把紙杯的邊邊剪掉，咱預計錯誤，搞得麵糊冒出很多
發酵7分滿
用擠花袋裝入墨西哥奶糊，擠在發酵好的生麵團上
烤箱180度，烤20分鐘
多可愛的，像不像個正在溶化的雪糕呀
小撇步
使用的廚具：麵包機、電烤箱
