“這是一款紅葡萄酒香味濃鬱、極富風味的甜品。在洋梨豐收的季節，菜單中一定會出現它，和香草冰淇淋搭配，風味更佳。是我非常喜歡的甜點。”
成分錶
主料
梨子適量
紅酒適量
佐料
檸檬適量
香草莢適量
桂皮適量
黑胡椒適量
食材
白砂糖適量
紅酒洋梨的做法步驟
原料備用。
鍋中倒入適量的紅酒。
加入細砂糖。
加入折斷的桂皮香草莢。黑胡椒粒。
加入切片的檸檬。
梨子洗淨，去皮。
切塊，去掉內核。
梨塊放入鍋中。 （經典的做法是用錫泊紙做鍋蓋，蓋上）
用中火煮20-25分鐘，待梨子煮至以刀尖可以輕易插入的狀態，撈出置於舖有網架的托盤上，冷卻。
冷卻的梨塊，切成薄片。
依個人喜好擺盤。
淋上過濾後煮成醬汁的湯汁，裝飾即可（如果有香草冰淇淋，可以挖一個球，放在中間）。
小撇步
使用的廚具：煮鍋
