成分錶
主料
南瓜泥適量
麵粉300g
酵母3g
紅糖25g
紅糖南瓜花卷的做法步驟
南瓜切塊蒸熟壓成泥狀。
紅糖趁熱放到南瓜中融化，用湯匙壓成南瓜泥。
和成光滑的麵團，蓋濕布放溫暖處發酵。
發酵好的麵團。
麵團取出放案板上按揉排氣，擀成薄片，刷一層油。
捲起，切成梯形小塊。
涼快疊起。
用筷子在中間壓一下。
做好的花捲胚放到籠抽屜裡二次餳發，至饅頭胚明顯變大，手感變輕時冷水上鍋蒸，大火燒開上汽後轉中火15分鐘。
關火虛蒸5分鐘開蓋。
來個特寫。
小撇步
使用的廚具：蒸籠
