成分錶
主料
小排適量
佐料
橘子適量
蔥段適量
薑片適量
鹽適量
糖適量
八角適量
花椒適量
番茄醬適量
玉米澱粉適量
白醋適量
白芝麻適量
橙汁排骨的做法步驟
排骨冷水下鍋汆燙去血沫和雜質。
放入壓力鍋中，加入蔥段、薑片、鹽、八角和胡椒壓熟，但不要太爛。
柳橙用原汁機榨出汁。
倒入碗內，加入糖、鹽、少許蕃茄醬、白醋和1小匙玉米澱粉定好味，攪拌均勻備用。
壓好的排骨撈出瀝淨水。
沾上一層玉米澱粉。
下入油鍋內炸至金黃酥脆。
炒鍋上火，加入少許底油，下入調好的柳橙汁熬至濃稠。
下入炸好的排骨，使柳橙汁均勻地包裹在排骨上。
出鍋撒上白芝麻即可。
成品圖
成品圖
小撇步
使用的廚具：榨汁機、電壓力鍋、炒鍋
