紅燒芋頭

「上網查了才知道芋頭有很多好處,沒想到小小芋頭,竟有諸多強大功效啊!那咱就把它搬上我們的餐桌好了,芋頭蘸糖已經吃了很多年,今兒就來個另類吃法唄~紅燒芋頭哈”

成分錶

主料

芋頭7個

佐料

蔥段少許

食材

紅糖25g
花生油適量
醬油適量
適量
鹹甜口味
工藝
三刻鐘耗時
普通難度

紅燒芋頭的做法步驟

芋頭洗淨,去皮去皮的過程中最好戴手套操作,因為外表的黏液會對手有刺激喔~。放入冷水中浸泡,避免變色。

將去好皮的芋頭切滾刀塊。

深點的鍋中倒入足量水,燒開,放入芋頭。

芋頭煮至8成熟,撈出備用。

起炒鍋,倒入少許花生油,6成熱,下入蔥段爆香。

倒入芋頭,翻炒。

倒入醬油、紅糖和鹽,翻炒上色後,加入適量的涼水,汆燒7、8分鐘,使芋頭入味。

待燒爛芋頭,湯汁濃縮,起鍋裝盤。

小撇步

芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,可提高機體的抵抗力,增強人體免疫功能;為鹼性食品,能中和體內酸性物質,調整人體的酸鹼平衡,有美容養顏、烏黑頭髮的作用,還可用來防治胃酸過多症;幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理障礙,增進進食,有助於消化可生胃酸
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