「蝦類的補益作用和藥用價值均較高！中醫學認為，蝦味甘，咸，性溫，有壯陽益腎，補精，通乳之功！凡是久病體虛，氣短乏力，飲食不思，面黃羸瘦的人，都可將它作為滋補和療效食品！常人食蝦，也有強力效果！」
成分錶
主料
蝦600g
佐料
薑末適量
蒜末適量
蔥花適量
辣椒段適量
調味料
火鍋底料一塊
料酒適量
雞精適量
香辣蝦的做法步驟
蝦子洗淨備用。
用剪刀剪去蝦鬚蝦腳。
準備辣椒，蔥花，蒜末，薑末。
起油鍋燒至七成熱下蝦炸至變色撈出備用。
再次下鍋炸至蝦殼變脆。
鍋裡留底油下火鍋底料一塊，蒜末，薑末炒香。
加入辣椒段炒香。
倒入蝦，翻炒均勻加少許雞精調味，加入蔥花翻面均勻即可。
香辣蝦。
成品。
小撇步
使用的廚具：炒鍋
