「廣東過年一定會有開口笑發糕，寓意花開富貴，大發特發。」
成分錶
主料
普通麵粉250g
紫薯泥100g
水150g
白糖100g
玉米油60ml4大匙
佐料
泡打粉4茶匙
紫薯發糕的做法步驟
紫薯去皮切薄片。
蒸熟。
過篩壓成泥狀。
水和糖煮溶化。
拌入100g紫薯泥，放涼。
麵粉和泡打粉拌勻。
倒入放涼的紫薯糖水，拌勻。
倒入玉米油。
拌勻。
裝入蛋糕紙杯，至少9分滿。
放入開水鍋。
大火蒸25分鐘。
出鍋放涼。
非常漂亮的開口笑發糕。
小撇步
使用的廚具：蒸籠
