素南瓜餅

「家裡買了個大南瓜，所以昨天蒸了一小部分做南瓜餅。為什麼叫素的呢？因為沒有包餡（沒買到）。老南瓜會乾甜很多，我買的這個不是老南瓜，所以蒸的過程中出了很多水，不過所幸仍舊很甜。但是就是因為水分不少，所以在和麵的時候加了很多糯米粉，那叫一個粘呀~~~做餅的時候非常吃力的說。

成分錶

主料

南瓜半個

糯米粉半斤

佐料

糖霜少許

食材

油少許

煎工藝

1.南瓜去皮切塊

2.上鍋蒸熟取出

3.等涼後壓成南瓜泥

4.將南瓜泥與糯米粉混合，和勻

5.揉成麵團

6.揪小塊上鍋蒸熟

7.將蒸熟的麵塊壓成一個一個的餅（太黏了，要瘋掉了）

8.鍋子裡放油，兩面煎（因為之前已經蒸熟，所以不用煎太久）

9.完成，撒上糖霜開吃

1.蒸好的南瓜泥最好再用濾布擠一遍水分

2、光加糯米粉非常粘，不容易捏餅，可以加入一些麵粉混合

3、蒸麵粉那一步可以省略，直接捏成餅下鍋煎也是可以的，不過時間就要久一些

使用的廚具：平底鍋