「六月，母親一直生病，每天忙著跑醫院。陪媽媽輸完液，和么妹一道回家。在車上閒聊，說起南瓜，么妹也讚不絕口，終於明白了老姐我為啥那麼喜歡吃南瓜。南瓜，熱量低、口感綿甜，營養豐富，是人人皆知的「果蔬皆知」「最佳蔬效健康食品”，因低卡路里以及豐富的纖維素廣受減肥一族的喜愛。對女性而言，常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美。每100克南瓜，只含有熱量22大卡，且口感好，可以做成各式菜餚、麵點或者甜品，不能不說是絕佳的低卡路里食材。”
成分錶
主料
南瓜100 克
佐料
糙米汁200 克
椰粉16 克
枸杞子10 粒
糙米汁南瓜蓉的做法步驟
準備好適量糙米。
糙米洗淨，到入開水鍋。
邊煮邊攪拌，以免沾鍋。
煮至水開，撈出米飯，留糙米汁備用。
準備南瓜、椰粉、枸杞；枸杞子用溫開水浸泡。
南瓜去皮、洗淨、切厚片，入微波爐高火叮3分鐘至熟。
將晾涼的南瓜放入攪拌機中。
椰粉倒入碗中。
用糙米汁將椰粉沖泡好。
椰汁倒入攪拌機中，與南瓜一道打成蓉。
攪拌好的糙米汁南瓜蓉倒入碗中，用枸杞點綴。
小撇步
1.嫩南瓜糖分很高，依個人需要，取材要注意區分。
2.也可以用少量糙米一起攪拌，熱量可能就稍微高一點。
3.有糖尿病趨向的最好選用老南瓜。
使用的廚具：煮鍋
