榆錢窩窩頭

「榆錢的另一個經典吃法,做成窩窩頭吃!看到網友的做法是可以蘸汁吃,可以直接吃!如果最後是要蘸汁吃的,就不要加砂糖了,我家是直接吃的所以加了點砂糖!”

成分錶

主料

玉米粉200g
中粉100g
榆錢100g

佐料

2g
砂糖50g
雞蛋1個
甜味口味
工藝
一小時耗時
簡單難度

榆錢窩窩頭的做法步驟

將榆錢去梗洗淨

洗淨後控乾水分放入盆中

加入適量中粉,就是平常做饅頭的麵粉

加入適量的玉米粉

加點鹽和砂糖,如果最後要沾汁吃的,就不要加砂糖了,我家是直接吃的

加入一個雞蛋

邊加水邊攪拌,和成硬一點麵團,醒20分鐘

取下1小劑子,大概40克左右,搓圓後,大拇指沾點水插到麵團裡,食指和中指壓在上邊,邊插邊轉

依序做好放在鋪了濕籠布的蒸籠裡

中火開鍋蒸20分鐘,關火虛蒸兩分鐘即可

成品圖

小撇步

和麵不要太軟,以免不成形

如果最後要沾汁吃的,就不要加砂糖了,我家是直接吃的
使用的廚具:蒸籠
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