
「榆錢的另一個經典吃法,做成窩窩頭吃!看到網友的做法是可以蘸汁吃,可以直接吃!如果最後是要蘸汁吃的,就不要加砂糖了,我家是直接吃的所以加了點砂糖!”
成分錶
主料
玉米粉200g
中粉100g
榆錢100g
佐料
鹽2g
砂糖50g
雞蛋1個
榆錢窩窩頭的做法步驟

將榆錢去梗洗淨

洗淨後控乾水分放入盆中

加入適量中粉,就是平常做饅頭的麵粉

加入適量的玉米粉

加點鹽和砂糖,如果最後要沾汁吃的,就不要加砂糖了,我家是直接吃的

加入一個雞蛋

邊加水邊攪拌,和成硬一點麵團,醒20分鐘

取下1小劑子,大概40克左右,搓圓後,大拇指沾點水插到麵團裡,食指和中指壓在上邊,邊插邊轉

依序做好放在鋪了濕籠布的蒸籠裡

中火開鍋蒸20分鐘,關火虛蒸兩分鐘即可

成品圖
小撇步
和麵不要太軟,以免不成形
如果最後要沾汁吃的,就不要加砂糖了,我家是直接吃的
如果最後要沾汁吃的,就不要加砂糖了,我家是直接吃的
使用的廚具:蒸籠