糖捲果

主料：山藥、大棗、核桃仁、瓜子仁、果脯

輔料：麵粉、白糖、桂花、油豆皮

油豆皮用冷水浸泡片刻。

大棗去核切兩半。 （可將紅棗提前溫水浸泡一下）

山藥去皮，略微拍下切碎塊。

果脯切碎丁待用。

將棗子、果脯、少許白糖、山藥拌均。

稍加水和麵粉，攪拌均勻。 （有黏手感即可）

用油皮將拌勻的料包好。

上蒸籠蒸至20-30分鐘。

取出趁熱置於壽司竹簾上，捏成圓卷或三角型，涼後切成2公分的厚片。

鍋子置火上油燒至七成熱，下入捲果。

炸至金黃色撈出。 （原小吃譜上是炸至焦黃色撈出，本人覺得金黃色的色澤更漂亮）

鍋子置火上加油、水、桂花、白糖，小火熬成糖稀。

將炸得的捲果倒入，裹上糖汁，撒上白芝麻即可。

特色：軟綿香甜，十分可口。