傣味涼拌馬鈴薯絲

土豆大的一個就可以，小的兩個，去皮洗乾淨。把菜準備好。

胡蘿蔔切絲

馬鈴薯切絲

燒熱水，水沸。

下馬鈴薯絲，也可以一起下胡蘿蔔絲，胡蘿蔔絲可以生吃，看個人喜歡，可下可不下。

煮2至3分鐘起鍋，下涼水浸泡以後控乾水分。不能煮太長，影響口感。

小米辣，大蒜，香菜切碎。

馬鈴薯絲胡蘿蔔絲拿大點的容器裝上，方便攪拌。下大蒜小米辣香菜，單山沾水，芝麻油，花椒油。一個半檸檬擠成汁拌入。加鹽要小心，因為沾水裡面有鹽了。

拌勻，剩下半顆檸檬做裝飾。

完工開飯了。其實冰過更好吃，酸辣開胃。