“姜撞奶是一種廣東珠江三角洲地區的特色傳統甜點小吃。以薑汁和牛奶為主要原料加工製作而成的一種甜點。口感滑嫩，風味獨特。”
成分錶
主料
薑汁適量
牛奶適量
老薑適量
佐料
糖適量
姜撞奶的做法步驟
取生薑一大塊洗淨剁成碎
裹到紗布里，包裹到紗布里
加熱牛奶，到鍋邊開始又小泡，
放白糖，攪拌，糖溶化即關火，涼一會兒（70度左右說是最好，有溫度計可以量，我是自己估計的）
快速將牛奶倒入薑汁中
蓋上蓋子，放置10分鐘左右，牛奶就會凝結即可
小撇步
使用的廚具：平底鍋
