「豬蹄在美食家手裡做出各種花樣、各種口味、色香味俱全的菜餚。俺家對豬蹄一直都是鍾愛有加，無論是紅燒、清燉還是鹵制，無論是清淡、五香還是麻辣，真讓人眼花繚亂有加，無論是紅燒、清燉還是鹵制，無論是清淡、五香還是麻辣，真讓人眼花繚亂垂涎三尺。”
成分錶
主料
豬蹄半個
佐料
鹽適量
油適量
酸米椒適量
乾椒適量
桂皮適量
八角適量
生薑適量
醬油適量
料酒適量
米椒豬蹄的做法步驟
豬蹄清理乾淨斬塊，備酸米椒，乾辣椒，八角，桂皮，薑
燒油倒入豬蹄，放鹽，淋上料酒炒勻
倒進備好的配料
淋上醬油上色
炒片刻
盛進電壓鍋裡
調至豬蹄檔高壓
好香的燜豬蹄
盛碗裡上桌
小撇步
不喜歡吃醬油的放生抽更好吃
使用的廚具：不沾鍋、平底鍋
