“我們一家最愛的章魚小丸子，現在終於可以自己做啦。自給自足，歡樂無窮。味道比外面賣的還好吃呢！”
成分錶
主料
低粉150g
雞蛋1個
醬油1小匙
泡打粉1/2小匙
水260g左右
味啉1小匙
鹽少許
佐料
洋蔥適量
圓白菜適量
胡蘿蔔適量
章魚適量
調味料
沙拉醬適量
千島醬適量
木魚花適量
海苔適量
章魚小丸子的做法步驟
先準備章魚小丸子鍋，有電動的、瓦斯的，依個人喜好選擇。
把主料加水攪拌均勻並過篩，輔料切成顆粒狀。
鍋子燒熱，每個圓孔倒入油，關小火，倒入一半麵糊，再把所有輔料依序加入麵糊中。想加什麼菜都可以，沒有定式。
等麵糊定型，用叉子翻動小丸子，再倒入少量麵糊，繼續翻動，使小丸子變成圓形就大功告成了。實在不會的就去賣章魚小丸子攤上觀察人家怎麼做，一學就會。
剛出鍋的小丸子，淋上沙拉醬、千島醬、番茄醬都可，點綴木魚花、海苔碎。哈哈，開吃吧！
小撇步
❶鍋要燒熱，倒入適量油，油不可太少，以防沾鍋。
❷丸子芯裡可以依自己喜好加各種菜色。但是魷魚要提前汆燙水斷生。
❸手法不熟練的，先做中間幾個孔，防止手忙腳亂忙不過來煎糊丸子。
❹瓦斯的鍋子，一定要控制好火候，倒麵糊時小火或關火，定型時火力可適量加大。
❷丸子芯裡可以依自己喜好加各種菜色。但是魷魚要提前汆燙水斷生。
❸手法不熟練的，先做中間幾個孔，防止手忙腳亂忙不過來煎糊丸子。
❹瓦斯的鍋子，一定要控制好火候，倒麵糊時小火或關火，定型時火力可適量加大。
使用的廚具：模具鍋
