砂鍋肉丸

將豬肉和豆腐剁成糜，加入適量的鹽、味精、美味鮮攪拌均勻。不要放太多的豆腐哦，豆腐含水量比較多，放多了炸的時候容易破。

炒鍋中加入適量的油，油溫8成熱的時候將捏成球的肉丸放入，炸成表面是金黃色後撈出控油。

將千張、生薑切成絲，番茄切塊備用。乾香菇提前泡發後切十字備用，會比較好看。

炸好的小獅子頭放入砂鍋中，加入適量的水，水量以滿過小獅子頭為準。 （注意要冷水下鍋）

砂鍋中加入薑絲、乾香菇、千張絲、適量的鹽和美味鮮，開大火煮沸。

大火煮沸後，轉中火繼續燉煮大約10分鐘左右，肉丸浮起來就表示好了。期間可以加入番茄、生菜。番茄和生菜熟的比較快，所以不要太早放入。