“蝦這種鮮美的小尤物，相信很多人都是心頭愛，鮮嫩清甜，怎麼做都好吃”
成分錶
主料
基圍蝦500公克
佐料
蔥1根
薑3片
八角1個
桂皮1小段
花椒1匙
鹽1匙
料酒1匙
鹽水蝦的做法步驟
準備材料。
蝦子洗淨後，挑去蝦線。方法是找到蝦子背第二個關節處，用一根牙籤刺破一點表皮，然後用牙籤往深一點挑出蝦線就行了。
鍋子裡倒入足量清水，放入蔥結、薑片、八角、桂皮、花椒、鹽、料酒，將水煮開。
放入處理好的蝦子。
大火煮沸即可關火。
可以搭配些醋食用。
小撇步
1.做鹽水蝦時用大火煮開，保持一小會沸騰狀態就可以關火，這時肉質彈性最好，口感鮮嫩清甜。
2.一定要鮮活的蝦子來烹調，口感最美味。 ，
使用的廚具：煮鍋
