蘑菇培根披薩

除了奶油外，依序將高粉低粉混合後加入牛奶、全蛋液、鹽、白砂糖、乾酵母粉（酵母粉不能和鹽放一起）倒入盆內，和成麵團。

麵團和好後，加入軟化好的奶油，繼續揉麵，充分揉勻。

麵團和好後，蓋保鮮膜放置在溫暖的地方發酵至原來的兩倍大待用。

髮麵同時，準備炒披薩底醬，切適量洋蔥碎。

搭炒鍋奶油軟化，加入洋蔥碎爆香，加入蠔油爆炒，加入番茄醬、羅勒葉、披薩草、黑胡椒碎翻炒。 （依個人口味放入其他的調味料，因我放了蠔油，所以不再放鹽之類的調味料）

炒好的披薩醬待用。

準備披薩要用的蔬菜，把彩椒絲、洋蔥絲、口樂切片用橄欖油（沙拉油、奶油各類炒菜的油即可）翻炒斷生去除多餘水分。培根切塊。

把發好的麵團拿出來按壓幾下排氣後，放在案板上用擀麵杖擀成披薩餅形狀，披薩烤盤抹上適量黃油後，把擀好的披薩餅皮鋪進披薩烤盤內，把餅邊稍稍往烤盤壁陝起留出披薩餅邊，靜置鬆弛15分鐘。

用叉子把醒好的麵餅皮上叉滿小眼，方便排氣。

麵餅皮上抹一層炒好的披薩底醬。

撒上適量的馬蘇里拉起司碎。

舖一層培根。

舖一層煸炒去除水分的口佈卷。

再加一層馬蘇里拉芝士

鋪上適量煸炒過的彩椒洋蔥絲。 （不喜歡煸炒生的，也可以把蔬菜放烤盤裡入烤箱烤除多餘的水分）

依個人口味再鋪些培根，最後上面撒上馬蘇里拉起司！ （馬蘇里拉起司的拉絲效果很好，出水也少建議使用，如果實在沒有，用其它的起司代替也可以）

入烤箱預熱180度，上下火，中層210度，烤25分鐘。根據自己家烤箱的狀況站旁觀察披薩的狀況。烤至表面金黃即可。

成品

切割面圖