高麗菜豬肉粉條

「過去咱們的冬天當家菜無非就是大白菜、大蘿蔔、胡蘿蔔、土豆，還有一缸醃鹹菜。現如今，一年四季都能吃到各種各樣的新鮮蔬果了。但是最愛的還是那老幾樣。白菜清脆爽口，還有點微甜，炒燉涼好吃的餡，百厭吃不厭。今天我只放了一點肥肉片，就整出了一鍋香噴噴的粉條來。

成分錶

主料

豬肉少許

高麗菜葉四片

地瓜粉條一把

佐料

植物油適量

蔥花少許

醬油適量

生抽少許

鹽適量

肥肉片從冰箱取出，酥凍時切薄片，放一旁繼續解凍

地瓜粉條泡涼水中

白菜切成塊

炒鍋中倒油，油熱後入蔥花炒出香味，將肉片入鍋中，煸炒出油脂

將高麗菜幫子倒入鍋中翻炒變油潤

倒入適量的鹽、醬油、生抽，調色調味兒

再倒入適量的熱水煮開

將泡軟的粉條入鍋中，煮變軟，但不要煮得太爛，因為出鍋後還會再繼續吸湯

將高麗菜葉倒入鍋中，翻拌，變軟，關火

好香

晶瑩剔透的粉條，筋道而綿軟，白菜也好吃入味

肉量可以隨口味調整，將肉裡的油煸出來，吃起來不膩，菜也香；

粉條泡軟就可用，在鍋裡停留的時間不宜太長，因為出鍋後還會繼續吸湯，太糟了不香；

這是簡單快手的白菜豬肉粉條做法，想吃更入味的最好用肉，太糟，

使用的廚具：炒鍋