成分錶
主料
魚頭適量
豆腐一塊
佐料
薑適量
蒜適量
大蔥適量
花椒適量
乾辣椒適量
鹽適量
香菜適量
小蔥適量
豆瓣醬適量
調味料
料酒適量
醬油適量
生抽適量
十三香適量
魚頭燉豆腐的做法步驟
魚頭放入，薑蒜，料酒，醬油，蔥，豆瓣醬，花椒，辣椒，醃製一小時以上。
豆腐切塊備用。
薑蒜切末，蔥，香菜切段。
鍋中油熱放入薑蒜末，花椒，辣椒，豆瓣醬爆香。
鍋中倒入冷水。
放入魚頭，（魚頭是冷水下鍋）。
煮開後放入豆腐煮。
煮至湯汁濃稠入味即可。
撒上香菜蔥段就可以吃啦！
成品圖。
小撇步
使用的廚具：不沾鍋
