「粗茶淡飯最養人，平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴！所有糯米做的食品，鹼水粽，金黃色淡淡的鹼香，還有粽葉清香，Q彈軟糯，冷吃、熱吃，怎麼吃都好吃哦😊」
成分錶
主料
糯米1000g
佐料
粽葉500g
調味料
食用鹼5g
鹼水糖粽的做法步驟
糯米提前浸泡一晚，現在天氣熱放冰箱冷藏。
瀝乾水分放入食用鹼拌勻。
加了鹼的糯米立刻變成黃色。
粽葉對折。
放入糯米用筷子戳緊。
下面粽葉覆上去。
兩邊往中間折。
最後覆過來。
札緊，越緊包出來的粽子味道越好。
開水放入粽子。
蓋上碟子防止粽子浮上來，蓋上蓋子大火煮一個小時，關火燁十分鐘。
控乾水分。
晶瑩剔透。
沾上白糖，Q彈美味。
小撇步
1.糯米提前浸泡一晚，天熱放冰箱冷藏。
2.粽葉剪去兩頭硬的、黃的，洗乾淨，冷水下鍋煮沸，消毒，葉片軟且容易包覆。
3.粽子一定要包緊，不然影響口感。
4.水開放粽子，用壓力鍋煮可以縮短時間。
2.粽葉剪去兩頭硬的、黃的，洗乾淨，冷水下鍋煮沸，消毒，葉片軟且容易包覆。
3.粽子一定要包緊，不然影響口感。
4.水開放粽子，用壓力鍋煮可以縮短時間。
使用的廚具：壓力鍋
