生炒菜心

把大葉子摘掉，改刀，改到如圖狀態，將菜切成如圖所示備用。

去皮五花肉給它切點小條備用。

鍋子燒熱，少放一點油，油熱以後，將切好的菜心放入鍋裡，先煸炒一下，這樣可以去除菜心一部分的苦味，從而炒出來會更加的翠綠，菜心炒至這種表面的變色盛出備用。

另起鍋子放少量油，放入切好的五花肉，把五花肉條要狠點煸炒，把豬油煸出來，煸到表面焦黃如圖。

放入切好的蒜，炒出大蒜香味，將蒜炒到表面微黃。

開大火，放入菜心，烹調料酒、耗油、生抽、一點糖、一點鹽，將菜心炒透，入味之後就可以裝盤啦！

製作完成的樣子。