“孩子的生日給她做的”
成分錶
主料
雞蛋5個
白砂糖80克
沙拉油50克
低筋粉75克
鹽1克
塔塔粉2克
鮮奶油適量
佐料
火龍果一個
芒果三個
生日蛋糕的做法步驟
將雞蛋的蛋黃和蛋白分開
加入20克白砂糖
加入50克牛奶
加入50克沙拉油
攪拌均勻
加入75克低筋粉
攪拌均勻
將鹽和塔塔粉放入
加入60克白砂糖
中速打發
打至乾性發泡
取三分之一蛋白，以翻拌手法跟蛋黃糊攪拌勻
再將剩下的三分之二蛋白糊與之攪拌勻
放入八吋模具，烤箱165度一小時
蛋糕涼了以後脫模
分成兩層
將鮮奶油中速打發
摸到蛋糕上，放入芒果丁
蓋上另一片蛋糕，抹勻
花籃造型
放入火龍果，芒果丁
小撇步
水果是孩子放的，有些失敗
使用的廚具：電烤箱
